De Europese bijeneter (Merops apiaster) is een vogelsoort van de familie Meropidae. Vanwege het effect dat hij heeft op droge omgevingen, beschouwen sommige auteurs hem als een ecosysteembouwer. Hij lijkt steeds vaker voor te komen in Zuid-Frankrijk, Spanje en Italië. In de regio Pyrénées-Orientales komt de bijeneter voor in de vlakte van de Roussillon, langs rivieren en tot aan de uitlopers van de Corbières, Aspres en Albères.
Hij komt ook voor in de valleien van de Saône, Doubs, Loire, Allier en Creuse, in Touraine, Corsica, Bretagne (Baie d'Audierne) en zelfs af en toe in de regio Parijs en Picardië, en zelfs in Duitsland waar hij met succes heeft gebroed, in Groot-Brittannië en Scandinavië. Hij komt ook voor in het zuiden van Zwitserland, vooral in het kanton Wallis, waar hij zijn zomerdagen doorbrengt. In augustus 2015 werd voor het eerst in tien jaar een nest ontdekt in België, op een bouwterrein in Harelbeke, West-Vlaanderen.
